Dört kişilik yemeğe 36 bin dolar

Dünyaca ünlü İspanyol Ferran Adria’nın hazırlayacağa bir akşam yemeği için yapılan açık artırma rekor fiyatla sonuçlandı. New York’taki Sotheby Müzayedeevi’nde yapılan açık artırmada adı açıklanmayan bir Asyalı gurme, üç yakını ile birlikte üç Michelin yıldızı aşçı Adria’nın yemeklerinden tatmak için 36 bin 750 dolar teklif etti. Yemeğin nerede verileceği de açıklanmadı. Adria (50), 27 yıl başında olduğu Barcelona yakınlarındaki elBulli restoranını 2011’de kapatmıştı. ElBulli’nin şarap koleksiyonu için bu ay Hong Kong’da yapılan açık artırmada da 28 bin dolara alıcı bulan dört kişilik yemeğin Adria’nın kardeşi Albert’in restoran zinciri Tickets’ta verileceği açıklanmıştı. Şaraplara 900 bin dolar Sotheby’deki açık artırmada El Bulli koleksiyonunda bulunan şaraplar da satıldı. Toplam 900 bin dolara yakın bir fiyata alıcı bulan şaraplar arasında en yüksek fiyatı 13 bin dolarla 2004 tarihli “Domaine de la Romane-Conti” şarabı aldı. Deneysel mutfağa harcayacak New York ve Hong Kong’taki müzayedeler, Ferran Adria’ya 2.7 milyon dolar kazandırdı. Adria, bu kazancı elBulli restoranın yerine kuracağı Mutfak Müzesi ve Deneysel Aşçılık Okulu için harcayacak. Adria bunun için bir elBulli Vakfı’nı kurmuştu. Adria kuracağı deneysel aşçılık okulunun “Biraz Cirque de Soleil, biraz da Dali Müzesi” gibi olacağını söylemişti. Moleküler mutfak Katalan asıllı Ferran Adria, 1984’te elBulli’ye ahçı olarak girmiş, restoranın yönetimini ele aldığı 1990’ların sonunda kendisinin geliştirdiği “moleküler mutfak” ile dünyaca ünlü hale getirmişti. ElBulli, 2011’de kapanana kadar, yılda en fazla 6 ay müşteri kabul ediyor, restoranda rezervasyon bulabilmek için aylar hatta yıllarca beklemek gerekiyordu. ElBulli’de masa bulabilenler ise seçim yapamıyor sadece şef Adria’nın kendilerine sunduklarını yiyordu. Adria restoranın kapalı olduğu dönemlerde “deneysel yemek çalışmaları” yapıyordu.